Description
PROTEINES HYDROLYSEES : Le terme protéine végétale hydrolysée désigne un ingrédient obtenu par hydrolyse de protéines et permettant donner un gout de bouillon, appelé umami, à des aliments transformés. Etant donné les controverses sur le glutamate monosodique, les fabricants de produits alimentaires utilisent des protéines végétales hydrolysées comme exhausteur de gout pour éviter de devoir indiquer « GMS » ou « glutamate monosodique » dans les ingrédients
Proteines hydrolysées 360 g/L SL
| Cible | Culture | Dose |
| Mouche méditerranéenne des fruits | Agrumes | 1.25 L/hl |
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